Ahora que ya están listas para comerse las lechugas, he buscado otras formas de comerlas y aprovechar su valor nutritivo, esto es lo que me encontré buscando en la web. Se los recomiendo, ya lo hemos hecho en casa muchas veces y realmente es deliciosa y sobre todo fácil de preparar.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
Hojas verde de lechuga
Media cebolla
Laurel
4 cucharadas de arroz redondo
4 quesitos
1 trozo de puerro
huevo
Pan rallado
Almendra en grano
Caldo o agua
PREPARACION
Poner a dorar la cebolla, añadir el laurel y la lechuga troceada. Incorporar el arroz y el caldo o agua. Hervir 20 minutos y triturar.
Pasar los quesitos por pan rallado mezclado con almendras, después por huevo y de nuevo por pan rallado. Freir y reservar.
Cortar el puerro en julianas y freir hasta que estén crujientes.
Presentar la crema en jarra, los quesitos y el puerro en plato sopero.
Fuente: Programa Sal y Pimienta - https://www.youtube.com/watch?v=M7Mj4xISW00
Si no quieres complicarte tanto con lo de los quesitos y el puerro, simplemente lo puedes acompañar con cuadritos de pan tostado o como buenos serranos con papitas amarillas sancochadas. Espero lo disfruten.
